福のこだわり


うなぎバカ、おいしいと言われたい。

活うなぎ専門店頑固一徹

１９７７年昭和５２年開業、ピチピチ、キュンキュン鰻
食べたことありますか　割きたては別もの　やわらか とろふわの味です！！
白焼きを圧力なべで蒸しその後本焼き　冷めても旨いしく臭みもとれます
とろふわ鰻です、固めが好きな方にはおすすめできません。
鰻のこだわり

ご注文頂いてから鰻を割きます。
焼きは一生とか？うまく行くとき 行かない時
４０年以上やってますが、まだまだ。

鰻蒲焼き

割きたてに、こだわり　圧力鍋で蒸し皮まで美味しく

臭みもとります　割きたては風味と香りが違います

冷めてもとろふわ、福の蒲焼きをご堪能下さい。

鰻白焼き

白焼は鰻そのもの素材が命、本物の腕と経験が問われます　

山葵醤油と塩でも頂きます　秋になるとスダチもいい。

活うなぎ、肝焼

 

割きたては苦さが違います歯ごたえも良く食べて

みなければ分かりません

まれに塩焼きがあります、これは絶品です運が良ければ

お店で食べられます。

うなぎ頭、兜煮

 

うなぎの頭をじっくりフワッと煮込みましたしっとりで骨は

柔らかく口にあたりません 兜煮の新しい旨さです

 

 

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通販での白焼き蒲焼き　（お休み中）

真空パック袋のままレンジで２0秒温めます
うなぎ屋の味になる用こだわって作っています。